鲜花饼，也称花卷或花朵饼，是一种中国传统的面点。以下是一种制作鲜花饼的简单做法：

所需材料：

面粉：500克

酵母：5克

白糖：50克

温水：适量

植物油：适量

芝麻：适量（可选）

步骤：

准备面粉：将面粉放入一个大碗中。

活化酵母：将酵母放在适量的温水中，静置约5分钟，直至起泡。

和面：在面粉中加入活化的酵母水，慢慢倒入温水，边倒边用手搅拌，直至形成一个柔软的面团。

发酵：在面团表面撒一层薄薄的面粉，用湿布或保鲜膜盖住碗口，放置在温暖的地方，发酵约1-2个小时，直至面团体积增大一倍。

揉面：将发酵好的面团取出，揉搓几分钟，排出多余的气体，使面团更加柔软。

制花饼：将揉好的面团分割成小块，每个块约30克左右，用手搓成圆球状。然后将圆球压扁，擀成薄饼。

折叠：将擀好的薄饼折叠成三角形，然后将三角形再次折叠成半圆形。

发酵二次：将折叠好的饼放在烤盘上，用湿布或保鲜膜盖住，再次放置在温暖的地方发酵约30分钟。

烘烤：预热烤箱至180°C（350°F）。将发酵好的饼放入烤箱，烘烤约15-20分钟，直至饼的表面呈金黄色。

出炉：将烤好的鲜花饼取出，刷上一层植物油，撒上芝麻（可选），稍凉后即可享用。

鲜花饼是一种外酥内软的面点，外观形状像花朵，香气扑鼻，口感酥脆。您可以根据个人喜好进行调整，可以在饼中夹入肉馅或蔬菜馅饼等。希望您能制作出美味的鲜花饼！

用料

玫瑰酱 230克

中筋面粉 150克

低筋面粉 50克

花生 50克

熟糯米粉 250克

猪油 90克

糖 10克

热水 60克

做法步骤

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1、230克玫瑰酱50克花生碎250克熟糯米粉 搅拌均匀 放冰箱冷藏半个小时左右 （冷藏后的馅料会比刚拌好的硬一些，这样方便成型）

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2、玫瑰花馅分成10份揉成小球待用 （馅料揉好之后不马上用的话可以放进冰箱继续冷藏）

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3、150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水 揉成光滑的面团 水油皮就完成了

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4、50克低筋面粉40克猪油 用手的温度把面粉和猪油一起捏融化揉成面团 油酥就完成了

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5、水油皮&油酥松弛30分钟

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6、水油皮平均分成10份

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7、油酥也平均分成10份

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8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一样包好揉成小球

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9、擀成椭圆面饼

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10、从下至上卷起

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11、静置10分钟松弛

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12、松弛好再次擀成椭圆 自上向下卷起

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13、静置10分钟松弛

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14、用筷子在面团中间按压出一条印记 沿印记折起按平 擀成面皮

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15、像包包子一样包入玫瑰馅料

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16、包好的收口处向下用物体压扁

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17、红曲粉加温水调汁 用筷子蘸取点在鲜花饼中间装饰

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18、放入预热180度烤箱上下火烤20分钟左右即可