按照正常来说，从八月初十天开始，首先要收获基叶，然后依次收获中上部叶。每根树枝的三分之一的叶子被采摘，最后一片是在银杏叶子即将变黄的时候采摘的。为了防止冬芽发芽，必须在当地早霜期前从顶部留三到五片叶子，并非所有的叶子都能收获。

如果同时采集银杏叶片，不仅会影响叶片质量，而且会造成树木二次生长，影响其安全越冬。此外，在收获前应避免在苗圃内灌溉，以确保叶子的质量和运输过程中鲜叶的安全。日照的厚度应为三到五厘米，每天转动两到三次。三到四天后，即可在空气干燥条件下贮存或销售。

其次是银杏树的水肥管理：

为了获得高产量、质量好的银杏树叶，我们必须要加强水肥管理，充分浇水与施肥。水肥管理主要是通过除草和保持土壤水分来减少地表上水分的蒸发和维持土壤中的水分。叶面喷施三到四次就可以明显的提高叶片产量，改善叶片品质。在秋季，有机肥可与土壤耕作和冻前深施相结合。银杏生长初期，追肥量应增加。氮肥是主要追肥，磷钾肥应适当混合，生长中后期，追施磷钾肥。

一般来说，每年灌溉六到八次。也就是说，在早春融化后，土壤被发芽水灌溉一次，土壤被冰水冻结一次。四到六月和八到十月，根据生长季节的土壤含水量，每月灌溉一次。银杏叶用园由于叶子多，蒸腾量大，必须有充足的供水，特别是在七到八月份的高温季节。土壤含水量保持在百分之八十左右，但银杏怕涝。涝渍发生时要注意及时排水。

接下来就是银杏的修剪工作：

为了便于采叶和树木管理，建议采用低干低冠的杯状或圆头状。树干高度应控制在五十厘米以下，簇状树也可以用来采叶。当一到两年生幼苗被播种或种子萌发开始生长时，它们需要在离地面二十厘米处截断以促进新枝的生长。固定树干修剪时，应选择三个不同方向萌发的枝条作为主枝，然后在主枝上培育多级侧枝。当新枝生长到十到十五厘米时，根据不同的方向选择五条主枝，其余的枝被切断。

当五条枝生长到三十厘米时再采一次，侧枝发芽，经过三到五次培养，形成丛状冠。生长季节修剪主要是采摘百分之三十以上的新梢。五月下旬，有效促进次生枝，增加枝叶数，秋季修剪与采叶相结合，使银杏树枝繁叶茂。为了促进采叶树多枝，在管理高度内控制其高度，应在冬季进行修剪，及时更新枝条，同时清除一些过密的枝条、病虫害枝条和弱枝。

最后咱们讲讲银杏病虫害的防治：

银杏病虫害防治较少，主要易感茎腐、叶枯病、超小卷叶蛾等病害。在选择优良品种、加强管理、及时处理病害植物的基础上，及时喷施控制是必要的。可采用百分之五十的多菌灵六百到七百倍液、百分之一到百分之二的硫酸亚铁溶液、百分之七十的甲基妥布拉嗪八百到一千倍液等。