榆树花能吃，适量食用榆树花，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用，

榆树花含有较为丰富的矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维等营养成分，适量食用榆树花，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素。榆树花可选择蒸菜、煮菜等多种吃法来增加菜肴，满足味蕾，

食材：玉米面200，榆花适量，白糖30克

做法如下：

鲜嫩的榆花采回来后去除梗用清水洗干净，将玉米面放入小盆中放入适量的白糖用筷子将白糖和玉米面混合均匀后放入洗净的榆花。

将玉米面和榆花用筷子拌匀，放入适量的凉开水，水要一点点加入，能将食材团成团就可以了，用手抓起一部分，然后团成圆球状，大小随意，稍微小点易熟，依次团好每一个，然后放入电饭煲中的蒸帘里，上气后蒸8分钟即可，蒸好后打开锅盖，将蒸好的团子放入盘中，稍微凉些即可

1.采摘榆树花。

2.把釆回来的榆树花洗干净备用。

3.洗干净后加入豆面3茶杯，玉米面1茶杯，白面1茶杯，食用盐适量拌均匀。

4.拌均匀后捏成圆形，在下面用食指压出一个小洞。

5.做好后放入锅蒸内。

6.待水开后大火蒸10分钟，关火等待5分钟后就可以出锅了。

刚采下来的榆钱最适宜生吃，鲜嫩脆甜；洗净后与大米或小米煮粥，滑润喷香；拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸熟，则香甜柔软；而切碎后加虾仁、肉或鸡蛋，做成馅来包饺子，蒸包子，煎饼卷，更是清鲜顺口。