可以吃的花有很多种，像我们一般常见的有：桂花、玫瑰花、茉莉花、荷花、油菜花、栀子花等等。另外，在吃花之前，最好选择刚刚盛开的鲜花比较好，这样可以避免受到农药的污染。

1、桂花

每年农历八月，又叫做桂月，是桂花盛开非常好的时节，桂花是可以食用的花朵，花香味很浓，非常适合用来做成甜点，有的饮料里面也可以撒上一些桂花，增加香气。

2、玫瑰花

这里说的玫瑰花不是花店卖的，是真正的山上的玫瑰，花型不是很好看，枝条上也有很多刺，不过香味十足， 既可以吃，也可以提炼精油香氛，也是做香水非常好的材料呢~

3、槐花

槐花的香味也是比较浓郁的，一般每年5月份的时候是槐花开花的好时候。我们可以将槐花做成饼、也可以做成包子馅，满口的槐花香味。

1、 树芽：香椿、刺老芽(龙牙楤木)、芸香科花椒、枸杞、漆树科盐肤木(五倍子树)、五加科刺五加、忍冬科中接骨木、省沽油、豆科的合欢(绒花树)和胡枝子、黄檀、榆树。

2、嫩叶(花)：杜鹃花科乌饭树、木槿花和栀子花、芸香科臭常山、杨柳的柳和小叶杨、漆树科黄连木的芽叶花、锦葵科扶桑、五加科刺楸、梓的梓树和楸树(花)、葡萄科的葡萄和爬山虎、栾树、色木槭(五角枫)、枫杨、鼠李科冻绿、山茱萸科毛梾、山茱萸科的毛梾和青荚叶、山矾白檀、卫矛科的卫矛和南蛇藤、檀香科米面翁、檀香科米面翁、构树的叶.蕙.果、桑树、洋槐(花)、茶木耳。

3、叶茶类：茶、杜仲、柿、银杏、樟、竹 等。

槐树花，榆钱，桑叶可以泡茶。

槐树上结的花可以吃，叫槐花